日本生鲜便利店商务考察-Secoma

　　去北海道，或者日本生鲜便利店商务考察，如果不知道Secoma(セコマ)，那多少是有些遗憾的。因为这家店确实是便宜、便捷，尤其是那鲜食的味道，不是一般的好吃。

　　Secoma是1971年开出的第一家店，2010年到2018年，店铺数从1000个增加到1100个，数量发展不算快。从2010年至今，总体上看北海店便利店数量变化不大。Secoma在北海道以外开店很少，到2018年3月只有97家，其中在茨城县85个、埼玉11个，开店策略明显集中在北海道附近区域。

　　从日本全国主要品牌便利店数量对比看，与行业老大7-11的全国20286个店铺数量相比，Secoma不过是他的5.9%，可是聚焦在北海道就不得了，北海道有179个市町、村，540万人口，Secoma覆盖了173个市、町、村，服务人口覆盖率99.8%，每天购物客群大约62.6万人，会员数量400万人。这样的区域聚焦开店策略，是不是可以当“教科书”用了。

　　日本生鲜便利店商务考察，从经营模式看，Secoma集团确定的核心经营产品有三个：

　　一是原料生产・制造，主要是对集团品牌产品实现自主开发、自主加工、自主管理。

　　二是物流・服务，北海道内の主要有18个据点，本州有4个据点，负责内外内外配送。

　　三是零售，97%的店铺配送自主完成。

　　与7-11委托加工不同，Secoma自主掌控经营渠道，从原材料调配到加工制造，一直到物流配送、零售，采用完全自主的“自前主義”。

　　日本生鲜便利店商务考察，在这样渠道模式下，Secoma集团的自有品牌(PB)的充实度令人羡慕——总数超过1000个品种，包括当地产的蔬菜、腌制小菜、牛奶、冰激凌、矿泉水加工的方便面、店内加工面包等等，价格在100日元上下，相对同业界价格较低，在北海道同业界品类销售多数占据前1-2位，特殊的区域聚集战略，让同业三大高手在北海道很难发展。

　　进入Secoma店内，首先看到的是热厨加工区，多种现场食品边加工、边销售，米饭也是现加工，这样的加工规模，在别的便利店是看不到的。更重要的是，这里的食品味道非常好，比如饭团，是现场加工的，味道更鲜，价格依然便宜，手握大饭团只有190日元，比同业界其他店便宜。对比永旺ministop，现加工饭团要贵20%。

　　Secoma的自有品牌优势，在顾客看来是店铺鲜食的低价、鲜活，从经营者角度看，操作起来就不简单了。

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