日本餐饮商务考察 这些特点是其优势所在

　　众所周知，日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营，以规模和店数多来占领与垄断市场。日本餐饮商务考察：日本餐饮行业的整体优势是什么?发展进程中有哪些亮眼的特点呢?跟随黄金州来了解下吧!

　　日本餐饮商务考察 整体的行业优势

　　1、餐饮连锁门店分布广，店铺地理位置优越、路程方便。

　　2、90年代经历过类似于“国八条”的政策波动，其餐饮业经历过大洗牌，重组后的日本餐饮更为完善。

　　3、匠心文化的融入：精致单品店火爆，一个产品可以撑起一个品牌，人效超高。

　　4、设备先进且操作简单;基层员工的幸福指数高，流失率低。

　　上面这些优势，是日本整个餐饮行业得以持续优化发展的根本。而其发展到今天，其中也展示了不少亮眼的特点，值得我们借鉴。

　　日本餐饮商务考察 这些特点值得借鉴

　　1、每个大品牌下必有多个业态经营模式：专攻精品日料、鸡肉专门店、烤肉专门店、主题餐厅等形态风格迥异。多规模多形态占领市场，是大品牌抢占资源、拔得市场头筹的诀窍。

　　2、餐饮专门店小而精，单品虽单却不单调。模式简单，一目了然，然而吃起来依然觉得丰富多样，产品富有变化性。主营项目特色明显，更能抓住顾客的需求。

　　3、充满想象力的主题餐厅、更丰富的用餐体验。将想象力融入简单的餐厅，就可以变着方儿整出N多个花样。在日本主题餐厅很普遍，如：海贼王主题餐厅、动漫主题餐厅、吸血鬼主题餐厅、日本人体主题餐厅。除了空间装潢上别有巧思，各种奇葩的料理更是店内的一大卖点。在装饰有特色的基础上，更注重产品的质量。

　　4、菜品注重时令变化。日本人也许是世界上最注重季节变化的民族，吃寿司也讲究吃“时令鱼”，懂得吃“时令鱼”，才能吃到最好状态的鱼肉。时令菜也是日本比较擅长的，他们善于利用地域食材，做时令菜。不仅是主菜，配菜也注重时令，油菜花、春笋常常会出现在春季料理中，让菜品清新自然，十分应景。

　　5、感官体验与味觉体验同样重要。日本餐饮从食物的设计到盘碟的装饰，使人们能够体味出日本饮食文化的独具匠心和餐具制作工艺的千变万化。

　　6、甜点虽不是主菜却是点睛之笔。日本餐饮在餐后奉上甜品，其意义一方面在于解油腻、刺激味觉，一方面将甜点作为最后一道菜，将是一顿餐的点睛之笔，能够给顾客美好的味觉回忆。

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