日本葡萄酒店考察：震惊！日本葡萄酒竟然跟日
葡萄培养育材方面日本人一直是遥遥领先的资深玩家；但在葡萄酿制成酒方面，他们竟然默默无闻....
众所周知，日本与中国之间进出口中比较出名的酒类有日本传统的清酒，年轻化的啤酒，惊艳世界的威士忌，夏日必备的梅酒；而提到葡萄酒，它确实存在又好像不存在，像是个“透明人”一般往往人们又都忽略它。
甲州葡萄是最古老的日本葡萄品种，是八百到一千年前，通过丝绸之路被传入日本的葡萄藤的后代。
日本的葡萄品种往往都既可鲜食，也可酿酒。除了日本，可能再没有别的地方用这些葡萄酿出那么好喝的酒了，日本的酿酒葡萄品种众多。其中，种植面积较广的除了我们所熟知的赤霞珠、梅洛、黑皮诺、西拉、霞多丽、长相思、雷司令等国际品种外，还有听起来十分陌生的甲州葡萄（Koshu）和贝利麝香A（Muscat Bailey A）等日本本土品种。本州岛的山梨县，是日本最大的甲州葡萄种植和酿造地。甲州葡萄在这里生长了上千年的时间，早已成为此地不可分割的一部分。山梨县的甲州葡萄酒往往都具有集中、清爽的酸度，非常受酿酒师们的喜爱，有时也被添加到其他葡萄酒中，用于改善口感。
优质的甲州葡萄酒因其轻盈的酒体、明显的矿物感、漂亮的花香和清新的柑橘类香气而闻名。在山梨县，不少酒庄在酿造甲州葡萄酒时，都会进行苹果酸乳酸发酵，为了使酒的口感更加圆润和饱满。
贝利麝香A的出身十分“显赫”。它是二十世纪初期，由三得利集团的创始人Kawakami Zenbei为日本的气候条件培育出的杂交品种。当时Zenbei的葡萄园位于日本西海岸的新泻县，这里冬季严寒，夏季多雨，贝利麝香A就是为了适应这样的气候条件而培育出来的特殊品种。
如今，贝利麝香A在日本的种植面积约为150公顷，主要集中在山梨县。相较之下，在其故乡新泻县，现在已经很难发现这个品种的身影。
贝利麝香A之所以受欢迎，除了由于它适应力极强外，良好口感也是重要因素。它酿出的葡萄酒往往风格轻盈，果香浓郁，单宁和酸度的含量不高。优质的贝利麝香A往往单宁轻柔，精致优雅，具有成熟的李子、酸樱桃、覆盆子的香气，某些酒庄——比如Miyoshi酒庄的贝利麝香A葡萄酒还具有类似糖果和可乐的风味。
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