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据悉，日本威士忌在制造时的定义将从4月1日起变得更加严格。行业团体“日本洋酒酒造组合”制定的自主标准将于4月1日起生效。
在自主标准中，明确了要表示“日本威士忌”在制造方面的定义：
<!--[if !supportLists]-->（1）<!--[endif]-->仅使用在日本国内采集的水来制造
<!--[if !supportLists]-->（2）<!--[endif]-->在日本国内的蒸馏所进行糖化、发酵和蒸馏
<!--[if !supportLists]-->（3）<!--[endif]-->装入700升以下的木桶
<!--[if !supportLists]-->（4）<!--[endif]-->在日本国内储存3年以上，在日本国内装瓶
实际上，该标准于2021年制定，此前作为过渡措施暂缓适用。虽然属于自主标准，没有处罚规定，但今年4月以后如不符合条件，将不被认可为日本威士忌。
日本国产威士忌在海外越来越受到欢迎，但有些商品因原酒不足而供应量有限。据悉，在海外的免税店和酒类专卖店，存在把海外威士忌和其他蒸馏酒伪装成日本产进行销售的案例。
三得利除了通过官网等发布日本国产威士忌的定义之外，还讨论在标签等上标明符合标准的商品。
日本各酒类公司希望推动出口增长。NIKKA WHISKY截至2023年底向59个国家和地区出口“竹鹤”和“余市”等威士忌。计划到2025年扩展至65个国家和地区。预计2024年的出口量将比2023年增长4%，达到10年前的2倍以上。
三得利在欧美和亚洲销售“响”和“山崎”等威士忌，2023年的出口量比2022年增长7%，达到73万箱（1箱换算为8.4升）。麒麟啤酒也于2023年与世界第二大蒸馏酒厂商法国保乐力加（Pernod Ricard）展开合作，在欧洲13个国家依次推出日本国产威士忌“富士”。
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