日本餐饮商务考察报告，吃一次日本寿喜烧，让你爱上独自一人吃饭的感觉。都说香港人一年四季都有颗打边炉的心，在家吃火锅，切好食材，放进锅中一并煮熟即成，非常简单方便。今天带来日本家常菜，寿喜烧。这款火锅的特点是其汤汁发甜但不腻口，接下来也会分享如何调配完美比例，做出美味火锅，让你爱上独自一人吃饭的感觉。

　　寿喜烧又被称为锄烧，是日本的家常料理。相传在日本古代时期，农民在结束一天的辛劳工作之后，利用身边的农具锄头、犁的扁平部分来烧烤肉类，因而得名。直到二零零零年以后寿喜锅成为了日本有名的美食，甚至在聚会时才会享用这种食物，很多日本人会拿定级牛肉来制作寿喜锅。寿喜锅听着像是烤肉为什么会变成火锅呢?咱们一起看一下。

　　日本餐饮商务考察报告，寿喜烧再很久以前食用时，不添加水。会添加洋葱、白菜、豆腐等食材进行制作，在加热中食材中所含的水分被渗透出来，形成汤汁，利用这汤汁来煮熟牛肉。不过现在的寿喜烧都会加水，像火锅一样煮熟食材。

　　寿喜烧制作过程简单，即使没有烹饪经验的小白也能独自制作。只需把所有食材放在锅中，放入各种调料中小火煮熟即可出锅。日本人吃寿喜烧都喜欢打入生鸡蛋，或者将煮好的食材蘸着鸡蛋液食用，据说这样更加美味。

　　这里我们教大家制作寿喜烧酱汁：寿喜烧酱汁带有甜味，在制作酱汁时，最好使用日式酱油、味醂，这两款酱料口味偏甜，适合制作寿喜烧。如果不喜欢吃甜，那就用中式酱油、生抽代替。味醂是日本调味品，是一款类似于米酒的调味料，不过味道发甜，是用来提鲜的最佳品。

　　日本餐饮商务考察报告，寿喜烧制作看似简单，但味道却鲜美。日本料理都尽可能保证食材本身的鲜味，推崇健康，这道寿喜烧不仅能突出食材原本的味道，而且十分美味。吃一次日本寿喜烧后，就使人爱上独自一人吃饭的感觉。

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