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日本餐饮业是世界上最具影响力和创新力的之一,同时日本餐饮业竞争相当激烈,在这样的大前提下,日本餐饮擅长把产品研究到精益求精,尤其擅长单品创新路线,每个餐厅都有主打产品,并且围绕主产品不断优化。尤其是面
截止2023年6月,日本约有370万家企业,但是上市的企业总共只有3880家,其中76%的上市企业的总部,是在东京都、大阪府、爱知县、神奈川县和兵库县。上市公司只占日本企业总数约为0.09%。
说到全球卓越的美食中心,不得不提到东京。日本首都东京拥有令人惊叹的226家米其林星级餐厅,远远领先于其最接近的竞争对手巴黎,后者仅拥有94家餐厅。